Descripción

La caseína es una proteína de un alto valor biológico que contiene minerales importantes como el calcio y el fósforo, así como los 9 aminoácidos esenciales que tu cuerpo no puede producir por sí mismo y que necesita para ayudar a construir músculo, como la leucina, isoleucina y valina.

La ingesta postejercicio de al menos 40 g de caseína, aproximadamente 30 min antes de dormir y después de un entrenamiento de fuerza, parece ser una intervención nutricional eficaz para facilitar la recuperación muscular. Es la proteína con mayor cantidad de péptidos bioactivos del mercado y con una alta concentración de glutamina, lo que promueve la correcta función del sistema inmune.

La caseína se digiere más lentamente que otras proteínas, en torno a las 6-7 horas tras su ingesta. Se libera en la sangre de forma secuencial. Es especialmente interesante para ayudar a mantener el crecimiento muscular en aquellos momentos del día que no se vaya a tomar ningún otro alimento.

La caseína se compone del 80% de leche mamífera y del 20% de la conocida proteína de suero. Esta proteína se obtiene mediante un proceso de microfiltración, donde se separa de la lactosa (azúcar de la leche), de la grasa y del suero.

La caseína tiene un gran efecto saciante. Al entrar en contacto con el ácido del estómago retrasa el vaciamiento gástrico, aumentando el tiempo de absorción y retrasando la aparición de hambre. Esta propiedad la convierte en una proteína muy interesante para aquellas personas que deseen reducir el peso. La alta cantidad de minerales como el fósforo, cobre, calcio, hierro y zinc la convierten en un suplemento muy útil para cubrir la dosis diaria de dichos minerales y ayudar a preservar la salud ósea.